달서구요리학원 후기｜이자카야와 스시사시미 수업 손질부터 플레이팅까지 일식을 좋아하다 보면 언젠가는 나만의 가게를 해보고 싶다는 생각이 들 때가 있습니다. 저도 이자카야나 스시집을 다니면서 먹는 것도 좋지만 직접 만들어보고 싶다는 욕심이 계속 있었습니다.
하지만 현실적으로 생각해 보니 제대로 배워본 적이 없다는 점이 가장 큰 고민이었습니다. 그래서 레시피만 따라 하는 요리가 아니라 기술과 흐름을 배우고 싶어서 여러 곳을 알아보다 달서구요리학원을 찾게 됐습니다.
달서구요리학원을 선택한 이유 학원을 선택할 때 가장 중요하게 본 기준은 얼마나 직접 해볼 수 있는지였습니다. 요리는 보는 것보다 손으로 익히는 시간이 훨씬 중요하다고 생각했거든요.
달서구요리학원은 이자카야 메뉴부터 스시사시미까지 다양한 일식 요리를 직접 만들어볼 수 있도록 과정이 나와 있었습니다. 초보도 기초부터 차근차근 배울 수 있고, 메뉴 종류가 많다는 점이 선택의 결정적인 이유였습니다.
이자카야 메뉴 수업 현장에서 쓰이는 ...
