[우레시노시 농가민박 모니터링] 사가현의 대표 녹차, 우레시노 녹차를 만들어 보자.

우레시노시에서 둘째 날. 아침 일찍 우리가 찾아간 곳은 어제 방문했던 우레시노차교류관 '차오시루'이다.

[우레시노시 농가민박 모니터링] 우레시노 녹차의 역사를 알 수 있는 박물관, 우레시노차교류관'차오시루' 온천으로 유명한 우레시노시는 일본 내에서는 녹차로도 유명한 편이다. 일본에는 다양한 녹차 산지가 있는... 4v5b6n.blog.me 우레시노시는 우레시노차교류관 '차오시루'를 소개할 때 말했듯이 카마이리차(釜炒り茶)의 발상지이다.

카마이리차(釜炒り茶)는 일본에서 보통 녹차를 제조할 때 하는 방식인 증제가 아닌, 솥에 덖는 방식. 일본과 반대로 한국의 경우 녹차를 제조할 때 대부분 솥에 덖는 덖음차로 제조한다.

어제는 차우시루에서 우레시노 녹차의 역사를 보았다면 오늘은 직접 녹차를 만드는 체험을 했다. 차오시루에 붙어있는 녹차 제조 공장이 오늘의 견학 장소이다.

녹차 만들기 체험 전에 간단한 우레시노 녹차의 전통 제작 방식부터 현대의 녹차 제조 방식에 대한 강의부터 들었다. 전통...

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