제과의 꽃 마카롱 오븐이 없는 나로서는 마카롱은 그저 신의 영역인줄 알았다 하지만 큐커는 생각보다 위대했고 나는 만들었다 마카롱 와하하하하하! 레시피와 제조법은 애정하는 카페 베이킹스쿨의 'best5 레시피 마카롱' 편에 있었던 제리롱님의 유튜브를 참고하였다 그럼 스타또~~ <마카롱 꼬끄> 유튜브 제리롱 레시피 참고 - 아몬드가루 92g - 설탕 55g - 슈가파우더 75g - 계란 흰자 66g - 머랭마법사 2g * 아몬드가루는 95% 제품 사용 * 슈가파우더 전분 5% 섞인 제품 사용 마카롱은 어렵다 분명히 어려운 제품은 맞다 날씨에 따라, 또 어떤 아몬드가루와 어떤 슈가파우더를 쓰냐 등등에 따라 여러가지 수많은 변수가 존재하는 아주아주 까다로운 친구...
(그래서 조금이라도 변수 줄여보려고 머랭마법사 씀) 계량사진이 없지만.. 계량시에는 아몬드가루+슈가파우더 설탕+머랭마법사 이건 합쳐서 계량해도 좋다 어차피 합침 계량 후에는 아몬드가루+슈파를 2번 정도 체쳐서 가루들이 고르게 ...
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