소보로빵 맛있다 하지만 귀찮다 제과를 접목해서 해야하는 빵들은 매우매우 귀찮다 특히 여름같을 때 소보로빵 나오면 헬일듯... 설거지도 귀찮아!
(그렇게 소보로빵이 나왔다) 그럼 스타또! 소보로빵은 3시간 30분동안 철판 3개에 8/8/9개 총 25개 팬닝하여 굽고 제출하면된다 가장먼저 계량 재료갯수가 9개이므로 9분의 계량시간이 주어진다!
계량할 땐 1.가계량시 재료 넉넉히 2.다이소 우동그릇 적극활용(미리 무게 재가기) 3.사람이 안 밀리는 구역으로 눈치껏! 4.작업대가 좁으므로 재료 잘 지키기!
토핑물은 1차발효 시간에 알아서 계량한 후 제조하면 된다 계량 후 남은 재료 정리를 하고나면 지시에 따라 제조를 시작한다 참고로, 총 제조시간에서 계량시간은 제외된다! 시작과 동시에 손을 씻고 볼을 마른 행주로 닦아준다 위생은 언제나 최우선!
1.이스트를 넣고 2. 액체류(달걀,물)를 넣고
날이 더우면 시작 후 얼음물을 재계량해서 사용! 4~5도정도로 맞추어서!
> 3.가루류(강...
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제빵기능사소보로빵
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