사과청 당도가 떨어지는 맛없는 사과로 사과청 만들기를 해봤어요. 못난이 사과라서 한봉지 저렴하게 사 왔는데 수제청 만들기 했더니 꽤 많은 양이 나와서 한동안 맛있게 먹을 수 있을 것 같아요.
사과청은 만들어 두면 사과에이드, 사과차, 사과우유 등 다양한 음료를 건강하게 마실 수 있어요. 쏘이지는 고기 재울 때 음식 할 때 설탕 대신 단맛을 내는데도 많이 사용한답니다.
한번 만들어 두면 냉장 보관 한 달까지 넉넉하게 사용할 수 있으니 집에 잠자고 있는 과일이 있다면 사과청 레시피 참고해서 만들어 보시면 좋겠습니다. 그럼 지금부터 시작해 볼게요~ ^^ 재료 사과 3개 레몬 1개 설탕 (과일과 1:1) 계피 or 계핏가루 베이킹소다 하나.
베이킹소다를 이용해서 과일 세척하기 과일에 베이킹소다를 뿌려서 문지른 후 물을 받아서 베이킹 소다수를 만들어 10분 정도 담가 둡니다. 세척이 끝났다면 채반에 올려두고 물기를 빼주세요.
둘. 용기 세척 및 소독하기 유리병 세척 시 끓는 물에 바로 넣으면...
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과일청
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수제청만들기
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사과차
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