안녕하세요.. 주말이 기다려지는 즐거운 금요일이에요..^^ 오늘은 마블 식빵이에요...
함께 오픈 샌드위치도 준비했어요.. 녹차 & 초코 마블 우유 미니 식빵 녹차 & 초코 마블 우유 미니 식빵 강력분 210g 우유 154g 설탕 14g 소금 2~3g 드라이 이스트 4g 버터 21g 코코아 파우더 7g 녹차 파우더 7g 제가 사용한 식빵틀은 17.5 cm X 8.5cm X 8cm 미니 사이즈고 뚜껑이 있어요.
반죽기 볼에 강력분을 넣고 홈을 내어 설탕, 소금, 이스트를 넣고 가볍게 섞어준후에 따뜻한 우유를 넣고 저속으로 돌려주세요. 덩어리도 뭉쳐지면 버터를 넣고 중속으로 돌려주세요.
반죽이 완성되면 3등분하여 각각의 반죽에 녹차가루와 우유를 섞은 반죽을 합쳐주세요. 코코아파우더와 우유를 섞은 반죽도 합쳐주세요.
반죽이 2배가 될때까지 1차 반죽을 해주세요. 1차 발효가 되면 각 반죽의 가스를 빼준후 15분정도 벤치타임을 갖습니다. 그후 밀대로 밀어서 차례대로 겹쳐주세요. 3절 접기를...
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