안녕하세요.. 찬바람이 불고 뜨끈뜨근한 국물이 생각날때..
기력보강(?)으로 닭한마리 칼국수 어떠세요??
함께 드셔보실까요^^ 닭한마리 칼국수와 야채전 우선 흐르는 물에 생닭을 깨끗하게 씻어주세요... 지방도 함께 제거해주세요..
불순물 제거를 위해 초벌로 통후추와 맛술 그리고 생강과 월계수잎을 넣고 삶아 주신후 찬물로 헹궈주세요. 육수용 채소를 넣고 30분 정도 끓여 주세요.
닭이 익을 동안 소스를 만들어 주세요. 얇게 채친 양배추, 양파, 깻잎과 함께 찍어먹을 소스는 고춧가루, 간장, 매실청, 설탕, 식초, 겨자를 넣고 버무려주세요 겨자가 소스의 맛을 더해주는거 같아요.
야채가 남아서... 호박, 양파, 감자, 당근, 깻잎을 부침가루로 전을 만들어 주었어요.
닭고기를 다 먹고 난후 끓여 먹을 야채와 칼국수 면발을 준비해 주세요. 다 익은 고기와 육수를 전골냄비로 옮겨주세요.
토핑으로 대파와 양파, 당근, 슬라이스한 감자 또...저는 치즈떡을 넣었어요^^ 버섯과 가리비를 추가로 넣...
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닭한마리
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맘대로
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야채전
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집밥
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칼국수
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토핑은
원문 링크 : 찬바람엔 닭한마리 칼국수와 야채전
