냉장고에 없으면 왠지 서운한 야채, 애호박! 전으로 부쳐도 맛있고, 찌개나 국에 넣어도 감초 같은 역할을 하는 애호박은 저희 집 식탁에 자주 오르는 식재료예요.
오늘은 간단하지만 맛있고 영양까지 가득한 애호박볶음을 만들어 보았답니다. 애호박과 찰떡궁합 새우젓 넣은 감칠맛 넘치는 애호박볶음, 함께 만들어봐요^^ 애호박볶음 애호박 1개 대파 흰 대 5cm 홍고추 1/2개 소금 1/2 작은 스푼(애호박 절일 때) 식용유 약간 다진 마늘 1/2 스푼 새우젓 1/2 스푼 맛술 1스푼 참기름 1스푼 통깨 약간 *계량스푼 기준 1 스푼=15ml 1 작은 스푼= 5ml 1.
애호박 손질&절이기 애호박을 깨끗하게 씻은 후 양쪽 꼭지 부분을 제거합니다. 길게 반으로 가른 후, 반달 모양으로 0.5cm 정도의 두께로 썰어주세요.
(너무 얇게 썰면 익으면서 뭉개질 수 있어요!) 썰어둔 애호박을 볼에 담고 소금 1/2 작은 스푼을 넣어 절여주세요. 2.
채소 손질 살살 버무려 10분 정도 두면 애호박에서 ...
