아삭하고 맛있는 오이소박이 만들기 요즘 오이가 저렴하게 많이 나오기 시작했죠! 김장김치가 슬슬 질리는 요즘 같은 땐 금방 만들어서 바로 먹을 수 있는 오이소박이가 딱이에요.
오이소박이는 속 채워서 바로 먹어도 맛있고, 반나절만 실온에 두면 적당히 익어서 소량으로 만들어 먹기에도 참 좋아요. 그래서 오늘은 오이 3개로 간단하게 만들어 봤어요.
아삭한 오이에 향긋한 부추, 달달한 당근이랑 양파까지 더해 봄 입맛 살려줄 상큼한 별미김치! 같이 만들어볼까요?
오이소박이 오이 3개 당근 25g 양파 1/4개 부추 10줄기 정도 ※양념: 굵은 고춧가루 2스푼 고운 고춧가루 2스푼 까나리 액젓 4스푼 새우젓 1스푼 다진 마늘 2스푼 매실청 2스푼 설탕 1스푼 통깨 1스푼 ※오이 절이기: 물 약 600ml 굵은소금 2스푼 설탕 1스푼 *밥숟가락 계량 1. 오이 손질&절이기 깨끗하게 씻은 오이는 양 끝을 잘라내고 4등분 해주세요.
오이 각 조각에 끝부분을 1cm 정도 남기고 십자 칼집을 넣어줍니다....
