오늘은 도토리묵사발 레시피를 소개해 드릴게요. 도토리묵은 특유의 고소한 맛과 부드러운 식감 덕분에 맛있고 부담 없이 즐길 수 있는 건강식인데요, 여기에 감칠맛 나는 묵사발 육수를 더하면 한층 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.
여름에는 냉면 육수를 활용해 시원하게 만들어 먹는데, 아직은 쌀쌀한 날씨라 따뜻한 온 묵사발로 준비해 봤어요. 도토리묵사발 도토리묵 400g 김치 120g 계란 1개 쪽파 2줄기 조미김 1팩 물 700ml 멸치 코인 육수 2개 국간장 1 작은 스푼 참치 액젓 1 작은 스푼 깨소금 약간 ※김치 양념: 설탕 1 작은 스푼 참기름 1 작은 스푼 *계량스푼 기준 1 작은 스푼=5ml 1.
도토리묵 자르기 도토리묵은 묵칼로 굵게 채 썰어주세요. 물결 모양 묵칼을 사용하면 모양도 예쁘고, 먹을 때 미끄러지지 않아 좋아요!
저는 시장에서 갓 만든 묵을 사용해 데치지 않았지만, 시판 묵을 냉장 보관하면 전분이 굳어 단단하고 푸석한 식감이 날 수 있어요. 이 경우 끓는 물에 7분 ...
