여러분, 요즘 시장이나 마트 가면 초록초록한 봄동이 정말 많이 보이더라구요! 봄이 오긴 왔나 봐요.
사실 요즘 SNS에서 두쫀쿠 같은 디저트가 핫하다지만, 한국인이라면 결국 돌아오게 되는 건 이런 제철 나물 요리 아닐까요? 저도 예전에 '1박 2일'에서 강호동 님이 고기보다 맛있다며 봄동 비빔밥을 무섭게 흡입하던 장면이 아직도 생생해요.
벌써 20년 전이라니 믿기지 않지만, 그 맛은 예나 지금이나 변함이 없더라구요. 입맛 없을 때 슥슥 비벼 먹으면 집 나간 입맛이 바로 돌아오는 마법!
저랑 같이 맛있게 만들어 보실래요? 봄동 비빔밥 재료 봄동 손질 후 120~130g (반포기) 고춧가루 1Ts 까나리액젓 0.6~0.7Ts 진간장 0.6~0.7Ts 알룰로스 0.3~0.5Ts 다진 마늘 1ts 밥 1공기 계란 1개 참기름 0.5~1Ts 통깨 0.5Ts 아삭함이 살아있는 봄동 손질법 봄동은 알배추보다 식감이 훨씬 탄탄하고 고소한 게 매력이잖아요.
그래서 손질이 정말 중요해요! 우선 밑동을...
