여러분, 봄의 전령사 딸기! 다들 좋아하시죠?
저도 새벽 배송으로 한 팩 주문했는데, 상자를 열자마자 퍼지는 그 달콤한 향에 행복해지더라고요. 그런데 딸기는 껍질이 따로 없다 보니 세척할 때 신경이 많이 쓰이잖아요.
너무 박박 씻자니 무를 것 같고, 대충 씻자니 찝찝하고... "식초를 넣어야 하나?
베이킹소다가 나을까?" 고민하시던 분들!
오늘 제 포스팅 딱 3분만 집중해 주세요. 제가 그 고민 시원하게 해결해 드릴게요.
딸기 씻는법, 식초 세척이 정답일까? 결론부터 말씀드리면, 식초 세척은 필수가 아니에요!
농촌진흥청 가이드에 따르면 꼭지를 떼지 않은 상태에서 흐르는 물에 가볍게 헹구는 것만으로도 충분하다고 해요. 오히려 식초나 소금물에 오래 담가두면 딸기의 비타민 C가 파괴될 수 있고, 수분을 흡수하는 성질 때문에 금방 물러져서 맛이 떨어진답니다.
저처럼 '그래도 물로만은 불안해!' 하시는 분들은 물 1L에 식초 1큰술 정도만 넣고 딱 30초만 짧게 담갔다 빼주세요.
이게 바로 ...
