입맛 없는 날, 자꾸 생각나는 메뉴 중 하나가 바로 비빔국수죠? 날씨가 따뜻해지니까 저도 슬슬 매콤새콤한 양념이 당기더라구요.
오늘은 그냥 비빔국수가 아니라, 한 번 먹어보면 인생 레시피로 등극한다는 류수영표 비빔국수를 제 스타일로 살짝 바꿔서 가져왔어요! 사실 비빔국수는 양념장도 중요하지만 위에 올라가는 토핑이 생명이잖아요.
평소에 류수영 님 레시피를 참 좋아하는데, 거기서 배운 '오이양파절임'을 곁들이니까 이건 뭐.. 끝도 없이 들어가는 맛이더라구요!
제가 직접 해보고 느낀 소소한 팁들까지 다 알려드릴게요. 재료 오이양파절임 - 오이 1/2개 양파 1/2개 소금 한 꼬집 설탕 1숟갈 식초 2숟갈 비빔국수양념장 설탕 2숟갈 고춧가루 1.5숟갈 진간장 3숟갈 고추장 1숟갈 식초 2숟갈 다진 마늘 0.5숟갈 참기름 2숟갈 통깨는 으깨서 2숟갈 절임물 토핑용 닭가슴살 이번 레시피의 핵심, '오이양파절임' 만들기 보통 오이를 그냥 썰어서 올리시죠?
하지만 이번에는 비빔국수 양념장에 넣을 ...
원문 링크 : 류수영 레시피 비빔국수 양념장 만들기 이건 3인분도 가능!
