락토페린을 발견한 Søren Peter Lauritz Sørensen(출처: 위키피디아) 1. 정의 락토페린(lactoferrin)은 아미노산 700여 개로 구성된 단백질이다.
철을 함유하고 있어 붉은색을 띈다. 1939년 덴마크 Carlsberg Brewery 생화학 연구실 교수 Soren Peter Lautritz Sorensen과 그의 부인 Margarethe Sorensen이 사람의 젖이 함유한 '붉은 단백질'을 락토페린이라고 명명하면서 세상에 알려졌다. 락토페린은 락토(Lacto)와 페린(Ferrin)의 합성어이다.
락토는 젖이나 우유를 나타내는 접두사이다. 페린은 철과 결합하는 단백질이란 뜻이다. 2.
초유 락토페린은 사람과 젖소의 초유(初乳, colostrums)에 많이 들어 있다. 적은 양이지만 침, 눈물, 혈액 등에도 들어 있다.
초유는 포유동물이 분만 후 며칠 간 분비하는 노르스름하고 묽은 젖이다. 사람 초유는 임신 후반기부터 만들어지고, 출산 후 2~3일까지 나온...
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원문 링크 : 락토페린(lactoferrin)
