콜라겐(Collagen)과 피부 건강

콜라겐은 수분을 끌어당기는 성질이 있어 거친 피부를 촉촉하게 만들어 주며, 피부 탄력을 유지한다. 정의 콜라겐(collagen)은 그리스어로 접착제를 의미하는 kolla(colla)와 생성인자, 유전자라는 뜻인 가진 접미사 gene(gen)의 합성어다.

접착제 인자라는 얘기다. 그래서 콜라겐이 많은 식품을 끈적거린다.

콜라겐(Collagen)은 뼈, 피부, 연골, 등을 구성하며 세포와 세포가 서로 지탱할 수 있도록 도와 주는 고분자 단백질이다. 분자 단위에서 폴리펩타이드 세 분자가 삼중 나선으로 꼬인 밧줄 형태를 이루고 있다.

콜라겐은 인체를 구성하는 피부, 뼈, 관절, 머리카락 등 체내 전체 단백질 함유량의 3분의 1을 차지한다. 콜라겐은 동물의 뼈와 피부에 주로 존재한다.

연골, 장기 막, 머리카락 등에도 있는 경단백질로 물고기 비늘의 성분이기도 하다. 콜라겐은 교원질이라고도 부르며 섬유상 고체로 존재한다.

전자 현미경으로 보면 복잡한 가로 무늬 구조이며 물, 묽은 산, 묽은 알...