초유(colostrum)

초유란? 초유는 사람과 젖소 등 포유류가 출산 후 3일 이내에 분비하는 젖이다.

송아지는 태어난 직후에 초유를 먹지 못하면 95% 이상이 세균 감염으로 죽는다. 이를 통해 초유 속에 생명유지 물질이 있음을 추론할 수 있다.

젖소 초유는 사람 초유보다 면역글로불린을 100~300배 많이 함유하여 병원균과 바이러스 침입을 막는다. 또한 갓 태어난 송아지의 장 점막 세포 성장을 돕는 상피세포 성장인자와 뼈, 근육, 신경 조직을 생성하고 손상된 세포를 재생하는 인슐린 유사 성장인자를 다량 함유한다.

세균이나 바이러스 등을 제거하는 면역글로불린과 대장균, 살모넬라균 등의 성장을 억제하는 락토페린 등 항균 물질이 들어 있어, 위장에 침입한 세균을 죽인다. 초유에는 알러지 예방 기능도 있다.

초유에는 항원을 차단하는 IgA라는 물질을 함유하고 있고 장점막을 강화해 알러지 원인이 되는 항원의 침투를 막는다. 초유는 면역글로블린과 락토페린, 성장인자가 풍부하고 비타민 A,D,E와 단백질 등 영양소가...