수제 맥주를 만들다 보면 한 가지 고민하게 되는 선택이 있습니다. "건조효모를 사용할 것인가 아니면 액상 효모를 사용할 것인가?" 많은 분들이 처음에는 수제 맥주 키트에 포함되어 있는 건조효모를 사용하지만 시간이 지남에 따라 새로운 풍미를 가지는 맥주를 만들어 보기 위해서 액상 효모로 전환하게 됩니다.
어떤 형태의 효모를 사용해도 결국 맥주는 만들어지지만 아래의 테이블에 건조효모와 액상 효모의 장단점을 기술했습니다. 국내에는 수제맥조용 건조효모를 제조하는 업체(제빵용 건조효모를 제조하는 업체는 있습니다만)가 없기 때문에 맥주 제조용 건조효모는 전량 수입품입니다.
배송과 통관에 시간이 오래 걸리는 수..........
수제 맥주 제조를 위한 건조효모와 액상 효모의 비교에 대한 요약내용입니다.
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