[자연이 우리입으로] 들깨 터는 시간

찐! 촌!

안녕하세요 찐촌바이브입니다ㅎㅎ 오늘은 들깨가 들기름이 되기까지, 그 첫번째 시간! 들깨 터는 작업을 보여드리려고 합니다.

작년 들깨밭에서 한껏 수확한 들깨들! 들기름도 물론 짜먹었지요!

그런데 글쎄 창고 한켠에서 들깨 한 광주리가 수확했던 상태 그대로 놓여져있는 것을 발견...ㅋㅋ 이 기회에 들기름이 되기까지 과정 보여드리려구요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 첫번째는 깨 털기! 깨 속에 지푸라기나 나뭇잎 같은 이물질들이 섞여있어요.

일단 그것들을 골라 없애는 작업입니다. 대량으로 할 때는 정선기라는 기계를 쓴다고 하지만, 소농 귀촌인에게는 없다는 것..

전통 방식으로 고고! 키에 들깨를 한바가지 부어 털털 털어줍니다.

놀랍게도 지푸라기들이 제법 잘 걸러져요. 물론 백프로 되진 않아요 ㅋㅋㅋ 손으로 뒤적이며 골라내기도 합니다.

털털 들깨를 터는데 깨 향기가 아주 일품이었습니다. 그 다음 작업은 이물질을 골라낸 깨들을 깨끗이 씻어주는 작업이에요.

흙도 많이 가라앉더라고요! 안 씻어주면 큰일 큰일...

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[자연이 우리입으로] 들깨 터는 시간

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