Naver Blog
간단한 집밥 밑반찬 만들기 (1) - 꽈리고추멸치볶음
남은 2월은 최대한 배달음식을 자제하고 집밥을 먹어보려고 해요. 그래서 엊그제 오전에 날잡고 장봐와서 일주일치 밑반찬을 만들어 보았어요. 밑반찬 라인업입니다. 꽈리고추 멸치볶음, 고추장 진미채볶음, 잡채, 감자채볶음, 시금치무침, 두부조림 이렇게 만들어보았어요. 냉장고가 든든해졌네요ㅎㅎ 이번 포스팅에서는 꽈리고추 멸치볶음 레시피를 소개해 보겠습니다. <재료> 볶음용 멸치, 꽈리고추, 통깨, 맛술2스푼, 진간장2스푼, 올리고당2스푼, 식용유, 참기름 재료샷입니다. 양념들은 대부분 집에 다 있는거고, 볶음용 멸치랑 꽈리고추만 사면 뚝딱 만들수 있는 반찬이에요. 꽈리고추를 씻어서 키친타올로 물기를 제거해 줍니다. 칼로 비스듬하게 반을 자르고, 중간중간 칼집을 내어서 양념이 잘 배어들도록 해줘요. 팬에 아무것도 넣지 않고 먼저 볶음용 멸치만 넣고 약불에 살짝 볶아줍니다. 멸치를 한쪽에 밀고 반대쪽에 식용유를 두른 뒤 꽈리고추를 볶아줘요. 팬을 두개 쓰기 귀찮아서.. 한 팬에서 해결했어요.