식품교환표를 이용한 식단작성 방법(당뇨식단 작성 순서 )

식품교환표는 당뇨병 환자의 식사게획을 쉽게 하기위해 만들어졌습니다만 최근에는균형잡힌 식단계획에 널리이용되고있습니다. 식품교환표란?

식품들을 영양소의 구성이 비슷한 것끼리 6가지 식품군으로 나누어 묶고 같은 식품군 안에있는 식품들은 같은 열량을 내는 식품의 양을 정해서 한 교환단위로 하여 식사계획에 이용할수 있도록 한 것입니다. 같은 식품군내의 식품들은 대체로 열량당 영양소의 구성이 비슷하므로 같은 교환단위끼리 서로바꾸어 먹어도 같은 열량과 동일한 영양소를 섭취할수 있습니다.

그러므로 같은 식품군내에는 같은 교환단위끼리는 자유롭게 바꿔먹을수있도록 하였습니다. 1)식품교환군 식품교환군에는 곡류군 , 어육류군, 채소군, 지방군, 우유군, 과일군의 6가지 식품군으로 나누어져있습니다. 곡류군 : 곡류, 전분, .....