건강한 음식의 대표격인 두부. 두부는 밭의 고기라고 불리는 콩으로 만든 식품인데요.
그런 콩으로 만든 식품이어서 영양 성분이 듬뿍 함유되어 있습니다. 잘 알려져 있듯이 두부는 단백질이 풍부하고 게다가 칼슘도 많은 식품입니다.
그런데 의외로 지질이 많은 건 알고 계신가요? 이번에는 두부의 영양 성분에 대해 작성해 보겠습니다.
두부의 영양소와 효능 두부는 단백질, 지질, 칼슘이 많은 식품입니다. 우선 두부 전반의 영양소와 효능에 대해 무명두부 1모를 예로 들어 작성해보겠습니다.
단백질 무명두부 1모(약 300g)에 포함된 단백질량은 21.0g입니다. 참고로 계란 1개(LL사이즈)에는 약 10g의 단백질이 포함됩니다.
단백질은 포함된 아미노산의 균형에 따라 체내 이용 효율이 달라집니다. 식물성 단백질인 콩.....
