이탈리아 새우 오징어튀김 레시피 깔라마리 프리토 해산물 튀김 프리토 미스토 (fritto misto) 다이어트 튀김 오래전 이탈리아 베네치아 인근 부라노 섬을 여행하면서 모둠 해산물 튀김인 프리토 미스토 (fritto misto)를 먹었는데, 그 맛이 한국에서도 가끔 생각나더라고요. 특히 오징어(한치) 튀김인 깔라마리튀김(Frittura di Calamari)이 정말 맛있었어요.
한국에서 쉽게 접할 수 있는, 일본식 튀김은 튀김옷이 두껍고 부드러운 반면 이탈리아 식 튀김은 튀김옷이 아주 얇고 바삭해서 해산물 자체의 맛에 더 집중한 맛이에요. 제가 생각하는 이탈리아식 튀김 최고의 장점은 느끼하지 않아요.
튀김옷이 얇아서 기름을 덜먹기 때문에 담백하고 건강한 튀김을 만들 수 있답니다. 나름 다이어트 튀김이네요.
이탈리아식 깔라마리 튀김의 칼로리는 150~180kcal/100g 일본 식 덴부라 오징어튀김의 칼로리는 200~250kcal/100g 입니다. 아주 오래전, 이탈리아식 오징어튀김...
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