가리비 찌기 홍 가리비 맛있게 찌는 법 막걸리 제철 홍가리비찜 만들기 조개찜 홍 가리비가 맛있는 계절이 오고 있어요. 홍 가리비 제철은 가을, 겨울 (11월~2월)이에요.
하지만 지금부터 즐기셔도 좋습니다. 홍 가리비는 크기가 작지만, 단맛이 좋고 성장 기간이 짧고 양식이 되니 가성비도 훌륭해서 제가 좋아하는 식재료에요.
수산 대전 상품권을 이용해서 수산시장에서 홍 가리비 2인분 (2kg)을 14,000원에 구매했어요. 상품권 할인 가격을 생각하면 11,200원입니다.
판매하시는 분은 3kg가 2인분이라고 하시지만, 개인적인 경험 상 1명이 1.5kg를 먹으면 조금 질리더라고요. 1인분에 1kg 정도가 적당하다고 생각해요. 여러분들은 가리비 찌실 때 어떤 방식을 이용하시나요?
저는 물, 소주, 청주, 사케, 와인, 맛술, 맥주 등 온갖 방법으로 쪄 봤는데 조개의 단맛을 올리면서 가성비 좋은 방법은 막걸리였어요. 막걸리 자체에 단맛이 조개의 단맛을 자연스럽게 올려줘서 살이 은은하게 단...
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