전통시장에서 본 치커리 가져와 물에 담가두니 정말 싱싱해졌네요. 오늘 약 오이도 저렴한 가격에 사 와서 함께 치커리 오이 무침 만들어 보았어요.
치커리는 효능은 무기질과 비타민이 풍부해서 성인병 예방에 좋고요 혈관청소를 해주는 성분이 심혈관질환을 예방해 주어요 눈 건강과 기억력 개선에도 좋고 당뇨 예방은 물론 콜레스테롤 수치도 조절해 주어요 미네랄이 풍부해서 관절염과 비만치료에 좋고 변비 예방에 좋아요 또 체내의 나트륨을 배출해 주는 효능이 있답니다. 치커리 2천어치 샀는데 한가득이네요 깨끗이 씻어서 물기를 제거해 줍니다.
얘가 약 오이인데 엄청 크지요 껍질을 벗기고 반만 사용하겠습니다. 약 오이 씨를 제거해 주었어요 그다음엔 물 빠진 치커리를 가지런히 먹기 좋게 3등분 해 주었어요 자른 치커리를 볼에다가 넣고 씨를 뺀 오이를 잘라주어요 양파도 껍질을 벗겨서 준비하고 잘라서 넣어주어요 이제 양념을 할 거예요 간장을 넣어주고 액젓을 넣어주고 고춧가루를 넣어주고 매실을 넣어 주어요 식초...
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원문 링크 : 기억력 개선 치커리 오이무침 아삭 상큼 겉절이 밑반찬
