깻잎순들깨볶음 멸치 없이 깻잎순나물 볶음

안녕하세요! 오하이요입니다 5 ~ 6월 이맘때 시장에 나가면 제일 먼저 눈에 띄는 게 바로 연둣빛 청량한 깻잎순이에요 지금 아니면 만날 수 없는 제철 식재료라 장에 나갈 때마다 한 단은 꼭 사 오게 되죠 일반 깻잎보다 향은 은은하고 식감이 부드러워 나물로 무치거나 볶으면 속이 편안하게 잘 넘어가요 특히 들깨가루와 함께 볶으면 고소함이 배가 되고 위에 부담이 없어서 중장년층이나 어르신들에게 딱 맞는 건강 반찬이랍니다 칼슘까지 챙기기도 하던데 잔가시들로 거친 느낌이 싫어 저는 멸치 없이 깻잎순나물 볶음을 준비했어요 어린 순이라도 짧게 데친 후 무쳐서 볶아주면 개운한 향 그대로 즐길 수 있답니다 몸에 좋은 깻잎순과 들깨의 궁합이 얼마나 잘 맞는지 지금 바로 구경 가볼까요?

깻잎순들깨볶음 레시피 START ~! 재료 4 인분 기준 깻잎순 1 바구니 다진 마늘 1 큰 숟갈 청양고추 1 개 들깨가루 3 큰 숟갈 간장 1 큰 숟갈 참치 액젓 1 큰 숟갈 올리고당 1 큰 숟갈 들기름 1 큰 숟갈 ...