중앙동 전주식당 - 장문볼락과 돌솥밥

중앙동 전주식당 - 장문볼락과 돌솥밥 돌솥밥 돌솥밥은 극진한 마음을 담아 소중한 사람에게 대접하기 위해 지어내는 밥으로, 돌솥에 쌀을 안치고 밤, 은행, 잣, 표고버섯, 콩, 채소 등을 얹은 다음 불을 지펴 즉석에서 지어낸 밥이다. 갓 지어 윤기가 자르르 흐르는 데다 뜨거운 밥을 그 자리에서 바로 먹을 수 있어 예전부터 귀한 손님을 대접할 때 주로 지어 냈으며, 집안의 어른에게 별미를 차려 드릴 때도 따로 지어 올렸을 정도로 특별한 밥이었다.

부산의 원도심에는 오래된 음식점이 꽤 많이 있다.부산시 중구 중앙동에는 '40계단'이란 역사적 장소가 있는데,이곳은 한국전쟁 피란 중 헤어진 가족들의 상봉 장소이자, 피란민들..........