아삭바삭향긋한 미나리전

미나리전 【준비 재료(4인분)】 주재료: 미나리 1봉(또는 2줌), 부침가루 2컵(400ml), 물 1컵(200ml) 부재료: 새우 6마리 (또는 베이컨 2줄), 양파 1/2개, 당근 1/4개 미나리 향을 잔뜩 느끼고 싶어 만드는 만큼, 다른 부재료는 줄이고 줄였습니다. 그러니 다른 부재료는 가지고 있는 것이 없다면 넣지 않아도 무방합니다.

미나리만으로 충분하다구요~ 물론 더 많이 넣으셔도 괜찮습니다. 다다익선이라고 많으면 많을수록 좋죠!

【만들기 (재료 준비하기)】 ① 미나리는 잠길만큼 물을 부어주시고, 식초 30ml(2큰술) 정도 넣어 5분간 침지시켜 줍니다. 식초가 없다면 흐르는 찬물로 샥샥샥 씻어낸 후 물기를 털어줍니다. ② (냉동)새우는 찬물에 해동한 후, 잘게 썰어줍니다.

저는 꼬리를 잡아당겨 제거하고, 새우살을 3등분하여 썰었습니다. 물론 썰지 않고 그대로 쓰셔도 됩니다. ③ 세척한 미나리는 한입에 들어가도 무리없도록 잘게 썰어줍니다.

이 때 굵은 줄기 머릿부분은 제거해...