1. 드리퍼, 다 비슷해 보이는데… 뭐가 다른 걸까?
홈카페를 시작하려는 분들이 처음 접하는 고민 중 하나는 바로 ‘어떤 드리퍼를 사야 할까?’입니다.
겉보기엔 비슷해 보여도, V60·칼리타·고노는 구조도 다르고 추출 방식도 조금씩 달라요. 그리고 이 차이는 결국 커피 맛의 차이로 이어지죠.
오늘은 세 가지 대표적인 드리퍼의 특징과 차이, 입문자에게 맞는 선택법까지 쉽고 명확하게 정리해드릴게요! 2.
드리퍼마다 구조와 추출 흐름이 다르다 ① 하리오 V60 구조: 큰 한 개의 원형 홀, 나선형 리브 추출 흐름: 빠르게 물이 빠짐 → 깔끔하고 산미 중심의 커피 향미 경향: 밝고 투명한 산미, 가벼운 바디감 ② 칼리타 웨이브 구조: 바닥에 3개의 작은 추출 홀, 평평한 바닥 추출 흐름: 천천히 일정하게 추출 → 밸런스 좋은 커피 향미 경향: 고른 추출, 단맛과 산미의 조화, 바디감 적당 ③ 고노 드리퍼 구조: 좁은 리브, 작은 중심 추출 홀 1개 추출 흐름: 초반에는 추출이 막히다가...
