집에서도 카페처럼! 그런데 왜 맛이 다를까?
요즘 집에서 커피를 내려 마시는 홈카페족이 늘어나고 있어요. 하지만 의욕만 앞서 실수를 반복하는 경우도 많습니다.
맛있는 커피를 위해, 입문자가 흔히 하는 실수 5가지를 미리 알고 피하세요! 1.
물 온도에 신경 쓰지 않는다 커피 맛은 물 온도에 따라 확 달라집니다. 너무 뜨거우면 쓴맛, 너무 낮으면 밋밋한 맛이 나요.
드립 커피라면 '90~93'가 가장 적당합니다. 온도계가 없더라도, 끓인 물을 1분 정도 식히면 적정 온도에 가까워진다는 팁!
2. 원두를 오래 보관한다 갓 볶은 원두는 향과 맛이 살아있지만, 시간이 지나면 산패가 시작돼요.
개봉 후 2주~1달 이내에 소비하는 게 가장 좋습니다. 밀폐용기 보관, 가능하면 소량씩 구입하는 습관을 들이세요. 3.
분쇄도를 무시한다 드립, 프렌치프레스, 에스프레소... 모두 필요한 분쇄 굵기가 다릅니다.
초보자는 무조건 '중간' 정도로 맞춰버리기 쉬운데요, 드립 커피라면 '중간-중간 굵기', 프...
