피자 꽁다리의 반란 소금빵 도우로 바삭·쫄깃 매력 살렸다

“피자 꽁다리” 이제 안 버린다 예전엔 피자 먹을 때 토핑만 즐기고, 끝부분은 ‘꽁다리’라며 남기는 경우 많았죠. 그래서 등장한 게 치즈 크러스트, 고구마무스 리치골드 같은 도우 차별화 전략이었는데요, 이번엔 소금빵 도우 피자가 새롭게 시장을 두드리고 있습니다.

소금빵과 피자의 만남 맘스터치의 피자 브랜드 맘스피자가 선보인 ‘바삭 옥수수 통새우 피자’는 버터밀크를 더한 소금빵 도우에 통새우 그릴드 옥수수 감자칩 후레이크 까지 올려 이색적인 조합을 완성했어요. 겉은 바삭, 속은 쫄깃한 소금빵 질감을 살려 “끝까지 맛있게 먹는 피자”를 구현한 거죠. 2030 여성 취향 저격 기존 ‘싸이피자·와우미트피자’가 남성 고객층을 겨냥했다면, 이번 소금빵 피자는 2030 여성 고객을 타깃으로 했습니다.

실제로 소금빵이 카페·빵집에서 2030 여성들의 ‘인증샷 메뉴’로 자리 잡은 만큼, 피자와의 조합도 큰 관심을 끄는 상황이에요. 맛과 식감 리뷰 기자는 직접 신메뉴를 먹어봤습니다.

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