찹쌀떡 모나카 만들기 앙금으로 만드는 전통 디저트 레시피

안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 오늘은 지난번 견과류칩 만들었던 벚꽃 모나카를 이용해서 찹쌀떡과 팥앙금을 듬뿍 넣은 전통 디저트!

모나카를 만들었어요. 모나카는 일본 전통 디저트 중 하나로, 얇고 바삭한 찹쌀 과자 껍질 사이에 앙금을 넣어 만든 과자예요.

앙금과 찹쌀떡으로 완성하는 홈베이킹 모나카 선물 화과자와 비슷한 감성이 있어 선물용, 제철 디저트, 홈 카페 간식으로도 인기가 많아요. 요즘 카페 디저트로 앙버터, 아이스크림, 흑임자 모나카 등으로 다양하게 응용되고 있어요.

저는 이번에 벚꽃 모양의 깍지를 활용해서 통팥앙금 + 피칸 + 찹쌀떡 조합으로 10쌍을 만들어봤어요. 통팥앙금 찹쌀떡 모나카 만들기 *재료* (10쌍 분량) * 찹쌀떡 만들기 습식 찹쌀가루 1컵 설탕 1T 뜨거운 물 40g (상태 따라 가감) 옥수수 전분 약간 ※ 소금 간이 안 된 찹쌀가루라면 소금 한 꼬집 추가 *모나카 만들기 벚꽃 모양 모나카 깍지 10쌍 (20개) 통팥앙금 200g 피칸 다진 것 + 피칸...