짜지 않고 고급스럽게! 명란젓 무침 만드는 법 명란 쌈장 활용까지 오늘은 비린 맛없이 깔끔하게 먹을 수 있는 5분 완성 명란젓 무침을 소개해 보려고 해요.
특히 명란을 덩어리 그대로 쓰지 않고, 칼을 눕혀 으깨듯 다지는 방식으로 준비하면 알알이 살아 있으면서도 비린 향이 훨씬 덜하고, 쌈장처럼 활용하기 좋은 부드러운 농도가 딱 만들어져요. 안녕하세요, 오븐의 마법사입니다.
요즘 깔끔하게 먹을 수 있는 반찬이 계속 당기는데, 냉장고를 열어보니 명란젓이 2개 남아 있더라고요. 명란은 잘만 손질하면 감칠맛이 정말 깊고 고급스럽게 즐길 수 있는데, 반대로 조금만 손질이 어설프면 비린 향이 올라와서 싫어하시는 분들도 많아요.
명란젓을 활용한 요리는 단백질도 풍부하고 조리 시간도 짧아서 일상 반찬으로 정말 좋은데, 특히 명란젓 무침은 밥반찬, 쌈장, 죽 토핑, 두부 무침까지 활용도가 높아서 집에 하나 만들어두면 금방 없어지는 맛이에요. 오늘은 제가 실제로 해먹고 맛있어서 바로 기록하는 5분 완...
