둥근 호박 듬뿍 감자 고추장 찌개 둥근호박 요리 레시피

안녕하세요, 오븐의 마법사입니다. 요즘 제철 둥근호박, 아는 분이 직접 농사지은 걸 한가득 주셔서 어떻게 먹을까 고민하다가 밥에 쓱쓱 비벼 먹기 좋은 자박자박한 고추장찌개를 끓이게 되었어요.

짜글이처럼 비벼 먹는 둥근호박 고추장찌개 코박고 먹게되는 그 맛!! 감자는 먼저 볶아 깊은 맛을 내고, 둥근 호박을 마지막에 넣어 달큰하게 익혀내고, 멸치는 전자레인지에 돌려 비린내를 제거하고 다져 넣어 따로 육수를 내지 않아도 감칠맛이 진하게 살아나는 레시피예요.

찌개지만 짜글이처럼 먹을 수 있어서 반찬 걱정 없이 밥 한 공기 뚝딱 해결할 수 있는 든든한 집밥 메뉴랍니다. 둥근 호박 듬뿍 감자 고추장 찌개 *재료* 둥근 호박 2개 (지그재그 어슷썰기) 감자 작은 거 4개 (or큰 것 2개) 두부 반 모 (깍둑썰기) 멸치 한 줌 양파 1/4개 대파 1대 홍고추 1개 청고추 1개 식용유 2T 물 1리터 (총 5컵) 고추장 3T 고춧가루 1.5T 피쉬소스(또는 액젓) 1T 미림 2T 다시다 약간 백...