굴소스 청경채 돼지고기 볶음 레시피 아삭함 살리는 한 그릇 요리 푸드 인플루언서 오븐의 마법사 지난번에 청경채 겉절이를 정말 맛있게 먹었는데, 이번에는 평소 먹던대로 볶아먹기로 했어요 평소 청경채를 볶으면 물이 생겨서 밍밍해지거나 식감이 아쉬웠던 분들이라면 오늘 포스팅을 주목해 주세요! 다진 돼지고기로 감칠맛을 더하고, 강불에서 빠르게 볶아내 아삭함과 고소함을 모두 잡는 비결을 공유해 드릴게요.
좋은 청경채 고르는 법 & 싱싱한 보관법 본격적인 요리 전에 좋은 재료부터 준비해야겠죠? |고르는 법| 잎이 선명한 녹색을 띠고, 줄기 부분이 길지 않으면서 단단하고 통통한 것이 수분이 많고 아삭해요.
잎이 시들거나 갈색 반점이 있는 것은 피해주세요. |보관법| 남은 청경채는 씻지 않은 상태에서 키친타월로 감싸 지퍼백에 넣어 세워서 냉장 보관해 주세요.
이렇게 하면 잎의 짓무름을 방지해 더 오래 신선하게 즐길 수 있어요. 그럼 좋은 재료를 구했으니, 고소하고 아삭한 청경채 돼지고기 볶음 만...
