반찬이 마땅하지 않을 때 마트에서 도토리묵 하나만 사 오면 간단하게 한 끼 반찬을 만들 수 있었어요. 도토리묵은 특별한 조리 과정 없이 양념장만 잘 만들어도 훌륭한 밥반찬이 돼요.
담백하고 부드러운 묵에 감칠맛 나는 간장 양념이 더해지면 입맛 없을 때도 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되더라고요. 오늘은 도토리묵 간장 양념 만드는 법을 소개해 보려고 해요.
양파와 청양고추, 쪽파를 넣어 감칠맛을 살린 도토리묵 양념장 레시피였어요. 양념장을 만들어 잠시 숙성시켜 주면 채소에서 나온 즙과 향이 어우러져 훨씬 깊은 맛이 나서 더 맛있었어요.
도토리묵 간장양념장 만들기 재료 도토리묵 1팩 [양념장] 간장 5T 매실청 1T 고춧가루 0.5T 통깨 0.5T 양파 약간 청양고추 1개 홍고추 약간 쪽파 1대 도토리묵 간장양념 만드는 법 STEP 1. 도토리묵 준비하기 마트에서 구입한 도토리묵은 바로 먹기보다는 뜨거운 물에 한 번 데쳐 사용했어요.
묵 특유의 냄새도 줄어들고 식감도 훨씬 부드러워져요. 1....
