봄동김치 만들기 남은 김장양념으로 생김치 담그는 법

저희집은 김장을 할 때 김치 양념을 항상 넉넉하게 만들어 두는 편이에요. 남은 김장양념은 버리지 않고 소분해서 냉동 보관해두면 생각보다 정말 유용하게 사용할 수 있어요.

냉동 보관해둔 김치양념은 보통 3~6개월 정도 사용하는데, 먹고 싶을 때마다 간단하게 생김치를 담가 먹기 좋아요. 특히 파김치나 갓김치처럼 조금씩 담가 먹는 김치는 이 김장양념을 활용하면 훨씬 간단하게 만들 수 있어요.

좋은 재료가 보이면 그때그때 사서 김치를 담가 먹을 수 있어서 저희 집에서는 이 방법을 자주 활용하고 있어요. 이번에는 지난 김장 때 남겨 두었던 양념을 활용해서 봄 제철 채소인 봄동으로 간단하게 봄동김치를 만들어 봤어요.

겉절이와는 또 다른 매력으로 아삭하면서도 막 담근 김치 같은 맛이라 요즘 같은 봄철에 정말 잘 어울리는 김치예요. 봄동 김치 만들기 *재료* 봄동 450g 김장양념 220g 굵은소금 0.5T 뉴슈가 1t 쪽파 반 줌 당근 약간 양파 1/4개 ️김치 김장양념 레시피는 아래링크를 참고...