입안에서 부드럽게 녹는 김보람 수제초콜릿, 아망드 쇼콜라 후기 푸드 인플루언서 오븐의 마법사 제가 베이킹 하면서 자주 만들지 않는 품목 중에 하나가 아망드 쇼콜라예요. 고소한 아몬드에 풍미좋은 초콜릿을 겹겹이 쌓여 고급스러운 맛이 매력적인 초콜렛인데, 정말 만드는 과정이 중노동이에요.
베이킹을 하는 입장에서 아망드 쇼콜라는 생각보다 손이 정말 많이 가는 디저트라 오히려 직접 만들기보다 사 먹게 되는 경우가 많은데, 그런데 또 막상 사 먹으면 실망할 때도 꽤 많더라고요. 초콜릿 코팅이 너무 두껍거나 균일하지 않아서 견과류 밸런스가 무너지기도 하고, 안에 들어간 견과류 로스팅 상태가 애매해서 전체 맛이 뜨는 경우도 많아요.
그런데 이번에 맛본 김보람 초콜릿은 진짜 제대로 만들어진 아망드 쇼콜라였어요. 제가 지금까지 먹어본 아망드 쇼콜라 중 가장 만족도가 높았어요.
딱 좋은 사이즈의 유리병, 균일하게 입혀진 초콜렛, 제대로 로스팅 된 견과류까지! 쇼핑백에 넣어 하나씩 선물하기 너무 좋은...
