오늘은 냉장고에 있는 야채와 김치를 처리하기 위해 돼지고기 야채 볶음과 두부 김치를 만들어봤어요. 냉장고 한 켠에서 슬슬 상태가 걱정스러워지는 재료들을 보니, 더 미루면 안 되겠다는 생각이 들더라고요.
우선 돼지고기 야채 볶음부터 준비했어요. 돼지고기는 맛있게 구워서 양파와 꽈리고추, 그리고 마늘을 넣었어요.
간은 후추, 멸치 액젓, 소금으로 간단히 마쳤답니다. 사실 만드는 시간보다 재료를 씻고 다듬는 시간이 더 걸린 것 같아요.
하지만 정성스럽게 준비한 만큼 야채와 고기의 조화가 정말 환상적이었어요. 고소한 돼지고기와 아삭아삭한 야채들이 어우러져서 자꾸만 손이 가는 맛이었답니다.
다음으로는 냉장고에 남아있던 김치를 처리하기 위해 두부 김치를 준비했어요. 돼지고기를 구운 팬에 남은 기름을 활용해 쉰내가 조금 올라오기 시작한 김치를 볶아줬어요.
쉰김치 특유의 강한 맛을 중화시키기 위해 설탕을 살짝 넣었더니 맛이 훨씬 부드러워졌어요. 곧 소비기한이 다가오는 두부도 함께 데워서 곁들였는데...
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원문 링크 : 돼지고기 야채 볶음과 두부 김치로 냉장고 비우기
