이마트에서 할인 중인 닭다리살을 구입해 간장 조림을 만들어 먹었고, 남은 닭다리살로는 닭볶음탕을 시도해 봤어요. 블로그에서 다양한 레시피를 찾아보니 류수영식 닭볶음탕이 눈에 띄어서 한 번 따라 해봤습니다.
정말 간단하면서도 완성도 높은 맛을 내는 레시피라 감탄했어요. 재료 닭다리살 500g 감자 2개 당근 반개 느타리 버섯 적당히 양파 반개 청량고추 2개 다진마늘 파 적당히 간장 3수저 고추가루 3수저 쌈장 1수저 설탕 1수저 닭다리살 구이: 닭다리살은 프라이팬에 올려 껍질 부분부터 바삭하게 구워줍니다.
껍질이 노릇하게 익으면서 고소한 향이 올라와요. 껍질 부분을 먼저 구우면 지방이 녹아 풍미가 더욱 살아납니다. 2.
파와 마늘 추가: 닭이 적당히 익으면 썬 파와 다진 마늘을 넣어 향이 나도록 볶아줍니다. 3. 양념 만들기: 간장 3수저, 설탕 1수저, 물 2컵, 쌈장 1수저를 넣고 잘 섞어줍니다.
이 양념이 국물의 감칠맛을 더해줘요. 4. 감자와 당근 투입: 양념이 고루 섞이면 감...
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