이번 요리 도전은 국민반찬메뉴인 [두부된장찌게]이다. 메뉴이름과 같이 두부 + 된장 이 핵심인 반찬이다.
'찌게'이니 물은 좀 작게 넣어 국이 되지 않게 하고 기본재료인 두부, 된장을 넣고 끓여주면 될 것 같다. 레시피를 검색해보니 난이도 하(下)인 메뉴로 20분~30분 정도 소요되는 요리이다.
조리 계획 육수내고 두부, 양파, 호박 등 기본 재료 다듬고 끓여내면 되지 않을까? 레시피 검색 이번에는 정해진 레시피를 따르지 않고 그냥 마구잡이로 대충 끓여볼까 한다.
이땅의 많은 독거남들과 자취생들이 아마 그렇게 하지 않을까? 우리 예전 할머니, 어머니께서 그렇게 까다롭게 계량, 레시피를 따라서 반찬을 만드시지는 않았을 것 같다.
그래도 우리는 아주 맛있게 먹지 않았나? 기본 재료인 두부와 된장 이외에 모시조개가 들어가든가, 송이버섯 등의 제철 식재료를 넣어주면 그 재료 이름이 포함된된 요리명이 되는 것 같다. [ 주재료 ] 두부 1/2모, 양파 1/2개, 호박 1/2개 [ 양념...
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대충두부된장찌개
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마구잡이두부된장찌게
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원문 링크 : 마구잡이 두부된장찌게 도전하기
