가지깐풍기 중국식 가지튀김 만들기 감자전분가루 튀김요리 평소 즐기지 않던 식재료였다가 올해 특히나 더 즐겨먹게 된 채소가 아마도 가지가 아닌가 싶어요 가지가 몸에 좋다 색깔 채소가 좋다 안토시아닌이 풍부하다더라 등등 좋다는 이야기는 많이 들었지만 그렇다고 찾아먹는 채소는 아니었는데 작년부터는 가지를 다시 보게 된 것 같아요 기본 볶음부터 시작해서 가지 밥, 가지구이로도 맛있고 파스타에 활용하기도 좋고요 식재료 값이 치솟았을 때도 가지는 참 착한 가격 식재료여서 더 손이 갔던 것도 같아요 오늘은 주말에 가족과 함께 맛있게 먹었던 가지 싫어하는 사람도 반할 수밖에 없는 가지튀김을 준비했어요 어릴 때 생각해 보면 제 자신도 물컹한 가지 반찬을 좋아하지 않아서 지금 딸아이가 가지를 잘 먹지 않아도 나도 그랬었지 하면서 이해가 가는데요 이 가지튀김은 가지 싫어하는 딸아이도 정말 맛있게 먹는 요리에요 바삭한 튀김옷에 속에 가지는 촉촉하고 간단하게 중국식 깐풍소스 만들어서 휘리릭 부어주면 젓가락...
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