미나리 새우전 만들기 오징어 미나리전 부침개 미나리요리 봄이 오는지 시장이나 마트에 나가보면 미나리가 눈에 부쩍 띄는 것 같아요. 비가 내린 주말 싱싱한 미나리 한단 사가지고 와서 반은 나물 무쳐먹고 반은 기름냄새 풍기며 미나리요리 만들었어요.
비 오는 날은 고소한 전이 당기잖아요. 아삭아삭 연하면서도 향긋한 미나리는 고기와 함께 구워 먹어도 맛있지만 기름에 지글지글 부쳐 먹으면 맛이 얼마나 좋은지 한두 장으로는 아쉬울 정도예요.
미나리만 부쳐도 괜찮지만 쫄깃하게 오징어도 한 마리 썰어 넣고 보리새우 한 줌 넣어 더 바삭하고 식감 좋게 미나리 새우전 오징어 미나리전으로 만들어 보았어요. 부침개에 해물 들어가면 감칠맛이 너무 좋잖아요.
간식으로도 좋고 막걸리 안주로도 훌륭한 미나리전 만드는 법 시작할게요. 재료 준비 재료(2장) 미나리 150g 식초 1 큰 술 오징어 (소) 1마리 보리새우 한 줌 청양고추 1개 홍고추 1/2개 부침가루+튀김가루 1컵 찬물 1컵 식용유 (찍어 먹는 간장...
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