혈당 스파이크의 기준이 없는 이유 혈당의 상승과 하강은 개인마다 매우 다른 양상을 보인다. 같은 사람이라도 당일의 신체 컨디션, 식사 구성, 이전 식사 패턴 등 다양한 변수에 따라 혈당 반응이 달라지며, 이 외에도 인슐린 저항성, 호르몬 반응, 개인마다 다를 수 있는 포도당 대사 역학 등의 복잡한 메커니즘이 혈당 스파이크를 일률적인 기준으로 정의하기 어렵게 만든다.
만성적인 고 인슐린혈증은 인슐린 저항성으로 이어질 수 있으며, 조직에서의 글리코겐 합성과 포도당 흡수를 손상시킬 수 있음. 비만은 지방 조직에서 지방산 방출을 증가시켜 정상적인 포도당 조절을 방해함으로써 인슐린 저항성에 기여함.
글루코스 의존성 인슐린 자극 펩티드와 글루카곤 유사 펩티드-1과 같은 인크레틴 호르몬의 분비는 포도당 항상성에 중요한 역할을 하는데, 이러한 호르몬들은 영양소 섭취에 반응하여 방출되며, 개인의 생리에 따라 효과가 다를 수 있음. 저혈당 동안의 교감-부신 반응의 둔화는 포도당 수준의 변동에 대한 신...
