요즘 장마도 아닌데 봄비가 자주오고 날도 찌뿌둥 흐리네요. 오늘은 바람도 많이 불고 비가 올것만 같은 따뜻한 국물이 먹고 싶어지는 날씨네요.
밤새 쌀쌀했는지 목이 좀 붓는 느낌이에요. 이럴때 면역력 높여주는 매생이무국을 먹어주면 좋을것 같은데 냉장고에 소고기 국거리도 안보이고 굴은 더더욱 없고 겨울에 얼려둔 매생이랑 무가 반개 있길래 냉파요리로 소고기없이 매생이 무국 해봤어요.
매생이무국 끓이는 동안 남은 무로 무생채도 만들고 거기에 제철맞은 달래로 달래간장에 두부부침해서 간단 다이어트 한식밥상 차려봅니다. 매생이는 잘 씻어서 물기빼고 냉동실에 납작하게 얼려두시면 요긴하게 쓸 수 있어요~.
<매생이 무국 준비물> 2 인분 매생이 한줌 70g 무 50g 물 500ml 다진마늘1T 참기름 액젓 <무생채 준비물> 무 2/5개 액젓2T 설탕1T 식초2T 고춧가루2T 깨소금 2T 쪽파2T 1T=15ml 얼린 매생이를 찬물에 2~3시간 불려줍니다. 매생이는 얼리기 전에 깨끗이 씻어둔 거에요. ...
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