밥도둑, 달큰한 진도 봄동 배추 고르는 법과 겉절이 레시피

날이 제법 풀려가는 요즘, 식구들 밥상에 올릴만한 신선한 찬거리를 찾다 보면 참 고민이 많아집니다. 장바구니 물가가 워낙 오르다 보니 마트 채소 코너 앞에서도 몇 번씩 망설이게 되죠.

그래서 이번에는 뻔한 하우스 채소 대신, 지금 딱 이맘때만 제대로 맛을 낸다는 노지 작물 쪽으로 눈을 돌려봤습니다. 이 포스팅은 자사몰 상품 정보를 포함하여, 제가 직접 산지의 출고 과정을 살펴보고 집에서 요리까지 해보며 느낀 점들을 담담하게 정리해 본 글입니다.

예전에는 퇴근길에 마트에서 비닐에 포장된 걸 대충 집어오곤 했습니다. 그런데 막상 집에서 씻어보면 수분이 다 빠져 잎이 시들시들하거나, 고소한 맛이 덜해서 결국 양념 맛으로만 억지로 먹었던 씁쓸한 기억이 있습니다.

아무래도 여러 유통 단계를 거치며 시간이 지체되면 신선도가 떨어지는 건 당연한 이치겠죠. 그래서 이번엔 밭에서 바로 뽑아 보내는 산지 직송 방식을 고집해 봤습니다.

청정 지역 진도 밭에서 찬 해풍을 맞으며 자라고 있는 녀석들의 수확...