만두소 만두속 만들기 남은 만두소 활용법 이연복 셰프 만두 안녕하세요. 육아하는 아빠, 요리하는 남편 알프레도입니다.
이틀 전 유튜브를 보다가 우연치 않게 이연복 셰프님의 만두 비법을 보게 되었어요. 좋아하는 음식 다섯 개만 꼽으라면 만두가 들어갈 만큼 좋아하는 저로서는 지나칠 수 없는 영상이었습니다.
만들어진 모습이 어찌나 맛있어 보이던지 따라 해서 먹어볼까? 라는 생각에 다음날 재료를 시켰어요.
이연복 셰프님의 만두에는 돼지기름이 들어가는데 기름내는 것도 일이고 그렇다고 라드유를 사기에는 생각보다 비싸서 돼지기름은 빼기로 했어요. 솔직히 만두 맛의 핵심은 돼지기름이긴 하지만 아쉬운 대로 다진 고기에서 나오는 기름만으로 만족하기로 하고 만들었습니다.
그럼 시작해 볼게요. 제 레시피는 이연복 셰프님의 스킬만 따라 했을 뿐, 들어가는 재료는 다릅니다.
이연복 셰프님의 만두를 원하신다면 유튜브 검색을 해보세요~ 그런데 저는 정확한 레시피는 못 찾겠더라고요. 재료 소개 돼지 앞다리살 다진...
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원문 링크 : 만두소 만두속 만들기 남은 만두소 활용법
