오이부추김치 오이 절이는 방법 안녕하세요. 육아하는 아빠,요리하는 남편 알프레도입니다.
저번에 이어서 이번에도 장모님이 오이를 가져다 주셨어요. 저번에 가져다 주신건 물김치를, 이번에는 오이부추김치를 만들어 보았는데요.
오이를 절이는 방법도 여러 가지가 있죠. 소금을 넣은 뜨거운 물에 데치는 방법, 그냥 소금물에 절이는 방법, 소금만 뿌려서 절이는 방법 등이 있습니다.
여러 가지 방법 중 저는 굵은 소금과 물엿을 이용해서 절이는데요. 이렇게 두 가지를 섞어서 절이면 간도 베이면서 소금으로만 절였을 때보다 다 꼬들합니다.
아작아작 하고 꼬들꼬들하게 만들기 위해서는 생각보다 많은 양의 물엿이 필요하지만, 소량만으로도 충분히 아작하고 꼬들하게 만들 수 있으니 제 레시피를 보고 따라해 보세요. 그럼 오이부추김치 오이 절이는 방법 시작하겠습니다.
재료 소개 백오이 6개 굵은 소금 1 큰술 물엿 4 큰술 부추 150g [양념] 굵은고춧가루 4큰술 설탕 1큰술 멸치 액젓 또는 까나리 액젓 3큰술...
#
부추오이김치
#
아삭한오이김치
#
오이겉절이
#
오이김치
#
오이깍두기
#
오이부추김치
원문 링크 : 오이부추김치 오이 절이는 방법
