최근에 압력솥인 인스턴트팟을 중고로 구매했다. 집에서 뭘 만들어도 끓이는 데 오래 걸리고, 집안은 수증기로 사우나 같아서 너무 답답해서 압력솥에 눈독을 들이고 있었는데, 마침 어느 한인이 무빙 세일로 압력솥, 에어프라이어 등을 판매해서 바로 구매했다.
더운 여름이 왔고, 이열치열 겸으로 이번 글에서는 압력솥을 테스트하기 위해 닭 다리로 닭곰탕을 만들었다. 재 료 닭 다리 봉 ····· 9개 (약 1.5 Kg) 남는 대파, 양배추 심 ···· 자투리 통마늘 ················ 한 움큼 통후추 ·············· 1 큰 수저 월계수 잎 ················· 2장 말린 고추 ··············· 3조각 나는 재료를 손질할 때 대파 뿌리, 양배추 심 및 겉 부분 등, 보통 버리는 부분들을 모아둔다.
이는 나중에 육수를 만들 때 활용하기 위해서인데, 생각보다 유용하다. 통후추와 월계수 잎은 잡내를 잡기 위해서이다.
생강이 있으면 더 좋지만, 생강이 없어서 ...
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닭곰탕
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압력솥
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압력솥시간
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이열치열
원문 링크 : 닭곰탕 만들기 레시피: 압력솥으로 간편한 조리방법
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