지금 쭈꾸미 제철인지 알고 계셨어요? 보통 봄이 제철이라고 알고 있지만 가을에도 제철이에요!
봄에는 산란기 시즌이라서 주꾸미 안에 꽉 찬 알들을 볼 수 있고 가을 주꾸미는 알은 없지만 식감이 봄보다 더 부드럽다고 해서 더 맛있데요 지금 한참 배낚시 많이 가는데 저희 남편도 갔다 와서 직접 잡은 주꾸미로 요리를 해볼게요 손질방법도 알려드릴 테니까 천천히 봐보세요~~~ 쭈꾸미 샤브샤브 쭈꾸미 멸치육수 1L 샤부용 소고기 미나리 배추 청경채 청양고추 1개 버섯 (좋아하는 야채, 버섯 준비해 주세요) 주꾸미 손질 머리 뒷부분에 틈에 손가락을 넣어서 머리를 뒤집어주세요 내장과 먹물을 제거해 주세요 가위로 손질해도 됩니다 ️먹물은 터지지 않게 조심하세요 모르겠다면 다시 참고하세요! 눈 부분은 가위로 잘라주고 뒤에서 눌러서 입 부분도 손으로 제거해 주면 돼요 손질을 다 했으면 물로 한번 세척해 주고 밀가루와 굵은소금 1스푼을 넣고 바락바락 주물러 주세요 ️빨판에 뻘이 많아서 이 과정은 필수입니다...
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