물렁한 식감 때문에 저도 선호하지 않는 야채 중에 하나인데요 얼마 전에 식당에 갔는데 반찬에 가지 튀김이 나왔어요 궁금해서 하나 먹어 봤는데 이렇게 맛있는 걸 왜 이제야 먹어본 거죠...? 수분이 있어서 속은 촉촉하고 겉은 바삭거리고 가지를 별로 안 좋아하는 분들도 맛있게 먹을 수 있어요 지금 만들러 가볼까요?
가지 튀김 가지 1개 밀가루 or 튀김가루 2스푼 계란 1개 빵가루 매콤 소스 토마토케첩 3스푼 고춧가루 2스푼 식초 1스푼 설탕 2스푼 대파 청양고추 (취향껏) 가지를 세척한 후에 꼭지 부분과 밑동을 살짝 잘라주세요 그다음 어슷썰기로 살짝 도톰하게 썰어줍니다 ️너무 두껍게 썰면 수분이 나와서 눅눅해져요 키친타월 위에 올리고 소금을 솔솔 뿌려주세요 밑간을 하는 작업이에요! 밑간을 해주고 물이 조금 나왔다면 키친타월로 수분을 제거해 주세요 튀김은 따뜻할 때 바로 먹어야 맛있기 때문에 소스를 먼저 만들어 줄게요 토마토케첩 3스푼, 고춧가루 2스푼, 식초 1스푼, 설탕 2스푼에 취...
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원문 링크 : 빵가루 입은 가지 튀김 만들기 매콤 소스 만드는 법
